La poudre de curcuma de Tootsi provient de la racine d’une plante originaire d'Asie du sud, dont les fleurs sont jaunes, la racine est orange. Celle-ci est nettoyée, bouillie dans l'eau, séchée au soleil, et enfin réduite en poudre. La couleur orange est due à la présence de curcumine dans le rhizome à la base de la tige qui est le principal ingrédient actif du curcuma. Sa présence augmente la saveur et le parfum des plats.

- Sans gras

- Source de manganèse, qui joue un rôle dans le métabolisme de l'énergie

- Sans acides gras saturés