Nous avons hâte de vous présenter cette solution de rechange unique aux pâtes et au riz. Le sarrasin régulier est trempé et rincé dans l’eau plusieurs fois, permettant au gruau de pousser des germes (un peu comme des pousses de luzerne). Notre sarrasin est sec, ce qui le rend pratique car il conserve ses valeurs nutritives tout en pouvant être incorporé dans toutes vos recettes. Ce gruau en forme de triangle, de couleur vert jade clair et beige est charnu, avec sa saveur de noix, et il est tendre lorsqu’il est reconstitué ou cuit.

Les vitamines et les nutriments présents dans le sarrasin sont amplifiés une fois germé, y compris les vitamines B et C, le folate, les fibres et les acides aminés essentiels. Le sarrasin germé aide également à protéger des maladies hépatiques grasses. Vous souffrez d’allergies? Les graines et grains germés, comme le sarrasin germé bio, sont moins allergènes que les autres variétés régulières.