Les grains de poivre blanc de Tootsi sont des baies mûres du poivrier qui subissent un processus de fermentation dans l’eau et dont on retire la peau, ce qui leur donne leur couleur blanche. Ils ont une saveur riche accompagnée de notes de terroir. Moulus grossièrement ou finement, ils sont une excellente épice à utiliser pour pimenter les recettes de cuisine.