Les graines de chia blanches de Tootsi sont de petites graines entières ovales provenant d’une plante à fleurs. Elles ont une saveur neutre et une texture croquante. Elles peuvent être ajoutées aux produits de boulangerie, aux salades ou comme garnitures sur les aliments comme le yogourt. Lorsqu'elles sont ajoutées au liquide, les graines de chia gonflent et absorbent jusqu'à 12 fois leur poids. Dans le liquide, elles forment un extérieur gélatineux et ont tendance à s'agglutiner.